Nos recettes de bisques et de velouté de crustacés La Rétaise sont élaborées selon des recettes de Ile de Ré, datant de 1969. Pour un repas en famille ou entre amis dégustez nos bisques d'homards, d'étrilles, de crabes, et notre velouté de langoustines aux saveurs raffinées de crustacés. A servir chaud sans faire bouillir, au naturel ou agrémenter avec des croûtons aillés ou de la crème fraîche.